The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Hechas con maíz amarillo y un toque de queso, como se preparan en Boyacá.
Arepa Boyacense
Ingredientes
370 gramos de harina de maíz (para la corteza)
250 gramos de queso campesino rallado finamente (para la corteza)
70 gramos de harina de trigo (para la corteza)
50 gramos de mantequilla 50 gr mantequilla
Sal al gusto
Leche en cantidad necesaria para formar la corteza.
Queso cuajada rallado con azúcar al gusto.
Preparación
- Para la corteza
- Mezclar los ingredientes de la corteza, amasar e incorporar leche de a pocos hasta que se forme una masa con textura de plastilina. Reposar por 10 minutos.
- Para el relleno
- Mezclar los ingredientes del relleno hasta formar otra masa.
- Para armar las arepas
- Hacer una arepa muy delgada con 70 gramos de masa de corteza. Poner relleno en la mitad y cerrar uniendo los bordes hacia el centro formando una bola.
- Aplanar hasta darle la forma y el grosor a la arepa de 2 centímetros aproximadamente. Sellar en una parrilla bien caliente, sin grasa y hornear a 180 °C de 15 a 20 minutos para disfrutar.
Notes
- Ideales para acompañar cualquier comida o disfrutar solas como un delicioso bocado.
- Una fuente natural de energía y sabor, sin conservantes añadidos.
